牛掌柜里脊肉扒饼加盟费用价格表(牛掌柜里脊扒饼加盟电话)
25 牛掌柜里脊扒饼的酱怎么配好吃？
1、里脊肉切薄片加入盐，糖，料酒，淀粉，胡椒粉拌均匀，再加入炸鸡粉，吉士粉腌拌1-2个小时;
2、面粉加入酵母清水和成面团发酵好备用,再次揉均匀;把面团擀成长方大片,在上面刷上一层香油,然后上下三折叠;
3、在左右折叠，像叠被子一样,再次把面团擀成长方大片,然后卷成长条,切成等份小段;每一分两边封口捏紧整理成小圆球;轻轻擀成圆饼依次做好全部;然后盖上保鲜膜醒置15分钟;
4、平底锅稍到一点油放入圆饼,一面定型后翻面,直到两面金黄饼熟即好;锅中油烧热,放入肉片炸至成金黄取出，放在吸油纸上吸出油份，撒上适量的辣椒粉和孜然粉拌均匀;
牛掌柜里脊扒饼北京哪里有卖？
牛掌柜里脊扒饼是一种很有特色的北京小吃，主要材料是里脊肉和饼皮，口感香脆，肉质嫩滑，深受消费者喜爱。在北京，有很多地方可以买到牛掌柜里脊扒饼，比如簋街、王府井、后海等热门景点周边的小吃摊、餐馆以及一些连锁快餐店。此外，也可以通过在线平台进行购买。无论是在哪里购买，建议选择正规渠道，保证食品安全。
牛掌柜里脊肉怎么做？
牛掌柜里脊肉可以通过砂锅炖制来烹饪。
砂锅炖里脊肉能够让肉质更加滑嫩，口感更好。
砂锅可以保持温度稳定，可以让里脊肉煮烂，口感十分滑嫩，加上配上一定的调料，则能得到美味的里脊肉。
具体操作流程：将肉放入砂锅，加适量水，小火慢炖，煮软后加调料煮约20分钟即可食用。
1.材料：里脊肉200克，生菜5颗，面粉600元，酵母，胡椒粉，孜然粉，料酒，辣椒粉，食盐，淀粉，炸鸡粉各适量。
2.做法
(1)里脊肉切成薄片，加上食盐、白糖、料酒、胡椒粉、淀粉和炸鸡粉搅拌均匀，腌制半个小时。
(2)面粉加上酵母和适量的清水搅拌均匀，揉成面团之后擀成面片，发酵好之后放入平底锅里面煎熟。
(3)把煎好的面饼破开，中间加上生菜和里脊肉，撒上孜然粉和辣椒粉即可。
1.
将里脊肉用刀背敲松搅碎;
2.
加入生粉,一小勺料酒,盐少许,以及其他佐料;
3.
顺时针搅拌,将其做成饼状;
4.
起油锅,在油锅中放入半个洗净的马铃薯,用来控制油温,防止扒饼烧糊;
5.
待油锅沸腾,将饼放入锅中炸至微黄,待饼浮起即可捞出,即成牛掌柜里脊扒饼。
牛掌柜里脊扒饼做法？
里脊肉切薄片加入盐，糖，料酒，淀粉，胡椒粉拌均匀，再加入炸鸡粉，吉士粉腌拌1-2个小时。
面粉加入酵母清水和成面团发酵好备用。再次揉均匀。
把面团擀成长方大片，在上面刷上一层香油，然后上下三折叠，在左右折叠，再次把面团擀成长方大片，然后卷成长条，切成等份小段，每一分两边封口捏紧整理成小圆球，轻轻擀成圆饼依次做好全部，然后盖上保鲜膜醒置15分钟，平底锅稍到一点油放入圆饼。
一面定型后翻面，直到两面金黄饼熟即好，锅中油烧热放入肉片炸至金黄取出放在吸油纸上吸出油份，撒上适量的辣椒粉和孜然粉拌均匀，取一个小饼放入油锅中炸至金黄取出，把饼放在吸油纸上吸出油份，把面饼划开，取一张生菜放上炸好的里脊肉，然后夹入面饼中即可食用。
1.材料：里脊肉200克，生菜5颗，面粉600元，酵母，胡椒粉，孜然粉，料酒，辣椒粉，食盐，淀粉，炸鸡粉各适量。
2.做法
(1)里脊肉切成薄片，加上食盐、白糖、料酒、胡椒粉、淀粉和炸鸡粉搅拌均匀，腌制半个小时。
(2)面粉加上酵母和适量的清水搅拌均匀，揉成面团之后擀成面片，发酵好之后放入平底锅里面煎熟。
(3)把煎好的面饼破开，中间加上生菜和里脊肉，撒上孜然粉和辣椒粉即可。
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