《以食物语樱桃毕罗》游戏技能详解(食物语樱桃毕罗带来了西域香料)
樱桃毕罗做法?
步骤/方式一
原料
步骤/方式二
把面粉米粉混合好,加85度以上热水加白砂糖和酵母用筷子搅拌均匀。
步骤/方式三
发酵成一倍后,揉搓成光滑的大面团,排气,再醒一会儿。
步骤/方式四
分成若干等分的小圆子。大小能放馅料就好。醒着不动。
步骤/方式五
把樱桃用筷子顶出核。步骤/方式六
加水加黄冰糖小火炖5分钟。一定要用黄冰糖,因为樱桃是热性的,黄冰糖是甘蔗做的,是凉的,可以综合。古人是如此搭配的,用蔗浆。
步骤/方式七
出锅前用藕粉加水打湿勾芡。一定要用藕粉,色泽清透,口感舒适。放凉待用。
步骤/方式八
取一小小碗刷油步骤/方式九
把饼皮压扁放入。
步骤/方式十
把樱桃馅放入。
步骤/方式十一
包好压扁。
步骤/方式十二
上锅蒸5分钟即可。
你好,樱桃毕罗是一道甜点,做法如下:
材料:
- 300克鲜樱桃
- 2个鸭蛋黄
- 60克细砂糖
- 200克动物性奶油
- 适量巧克力片
步骤:
1. 将樱桃去核,备用。
2. 将鸭蛋黄和细砂糖混合在一起,搅拌均匀。
3. 将动物性奶油打发至硬性状态。
4. 将打发的动物性奶油慢慢地倒入鸭蛋黄糊中,搅拌均匀。
5. 将樱桃放入小杯中,倒入步骤4中的奶油糊,摆放平整。
6. 将巧克力片融化,淋在奶油糊上。
7. 将小杯放入冰箱冷藏,待凝固后即可食用。
提示:可以根据个人口味加入适量的香草精或柠檬汁,也可以用其他水果代替樱桃。
樱桃毕罗是什么菜?
是一种包有馅料的点心,由胡人传入。毕罗的外皮半透明,可以看出内里食材的颜色。毕罗“一斗面能做八十个”,可见是相当精致的点心。当时的长安有专门制作和卖毕罗的店,为食客提供各种各样馅料的毕罗,史料中记载的有蟹黄毕罗、天花毕罗、樱桃毕罗等。其中樱桃毕罗,顾名思义,就是馅料是樱桃做的。晚唐时,一个叫做韩约的士大夫,因特制的樱桃毕罗闻名。他制作的樱桃毕罗,外皮透明酥软,食材鲜红可见,一时间人人争相购买。
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