简阳羊肉汤加盟费多少钱(简阳羊肉汤加盟费多少钱啊)
四川简阳羊肉汤的做法？
步骤1
熬汤：第一步很重要。（鲫鱼拿纱布包好、猪的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮）
步骤2
羊肉好后捞起切片，汤继续小火熬，熬得发白，敖得越久越好
步骤3
猪油下锅、放姜颗颗炒到金黄色。到羊肉，开始爆，爆香后，放点点盐、胡椒、茴香粉（这个很重要，但不要放太多，一点点就好了）
步骤4
爆好后可以倒汤进去煮了，煮开后，汤应该也是很白的。放适量的盐和味精，再放点点茴香和胡椒，一点点就好（拿手指间夹点点撒在上面就行）
步骤5
起锅，放葱
步骤6
打个干海椒面（干辣椒粉）碟子，或者青海椒（青椒）碟子！简阳的吃法是放葱，一般不在汤里放香菜的，大家切记，放了香菜，羊肉汤一锅都不正宗了，会遮盖点点羊肉汤的香味。鲫鱼的话根据汤是大锅还是小锅，买一或者两条就可以了
简阳羊肉汤的做法王刚？
食材
羊肉1800g
羊肠250g
鲫鱼1条
姜适量
大葱适量
青菜头2根
土豆2个
藕1节
豌豆尖200g
白菜0.5个
小白菜200g
小米椒适量
青椒适量
香菜适量
白面锅盔3个
方法/步骤
1羊肉切大块焯水
2捞出放入砂锅内（其他锅具亦可）放入姜片
3注入热水（最好一次加足）大火烧滚
4鲫鱼清洗干净沥干水
5锅内放入食用油（最好是猪油），烧至六七成熟放入姜片与鲫鱼
6将鲫鱼翻面，让两面都煎好，放入沸腾的羊肉汤锅内
7大火烧开至汤色泛白，开至中火
8利用熬汤的时间切配菜，青菜头切成厚片
9小白菜洗净切成段
10三个白面锅盔每个切成四块
11白菜洗净装盘
12豌豆尖洗净装盘
13土豆与藕切片用水泡上
14小米辣、青椒、香菜切碎备用
15准备好的配菜和调料
16大葱切段，姜切片
17熬好的羊肉汤
18捞出羊肉
19切成薄片
20锅内放油，倒入姜、葱、花椒粉煸香
21倒入切好的肉片
22煸炒至微黄
23倒入熬好的羊肉汤
24装盆放入电磁炉上就可以开吃了
1、主料：大块带骨羊肉5000克。
2、调料：大葱100克、大姜20克、香菜适量、香葱适量。
3、先烧一锅开水，将大块羊肉放入锅中烧开，煮十分钟并撇净血污。
4、将羊肉块捞出放入清水清洗净粘附在上面的血污。
5、葱姜切片，和清洗干净的羊肉块一起放入锅中。
6、加入适量的清水，将羊肉块盖住，加入料酒和白芷。
7、大火烧开后，用中火煮一个半个小时。
8、加入料酒。
9、待羊肉熟烂即可加入盐和胡椒粉调味。
10、最后就是将汤和羊肉一起盛入碗中，根据喜好加入香葱和香菜末即可。
1/24 锅中放入清水
2/24 羊排焯水
3/24 羊排焯水
4/24 羊排焯水
5/24 羊排焯水
6/24 撇去浮沫
7/24 捞出沥干
8/24 装盘
9/24 另起一锅
10/24 倒入清水
11/24 倒入沥干的羊排
12/24 放入姜和葱
13/24 撒入盐
14/24 倒入料酒
15/24 大火煮沸转小火炖1小时
16/24 白萝卜刨皮
17/24 切块厚至1cm
18/24 再切丁
19/24 倒入白萝卜
20/24 小火炖15分钟
21/24 撒上葱花
22/24 撒上白胡椒粉
23/24 盛入碗里
主料:
羊肉500g
萝卜500g
辅料:
水适量
姜5片
红枣7-8颗
大葱1/4根
香菜少许
黄酒1大勺
胡椒粉1小勺
盐适量
步骤 :
2· 白萝卜滚刀切块，姜切片，大葱切段，香菜洗净切碎备用
3· 羊肉洗净用冷水泡1~2小时后，冷水入锅大火焯水，撇去浮沫捞出洗净
4· 炖汤锅中放入羊肉、姜、大葱、红枣、黄酒和水，开大火烧开后，转小火炖1.5~2小时
5· 加入白萝卜，大火烧开后转小火继续炖30分钟
6· 加入适量的盐和胡椒粉调味，撒上香菜碎即可
正宗简阳羊肉汤的做法，正宗简阳羊肉汤怎么做？
1.准备好羊肉，萝卜等食材（选羊腿肉最好，，炖羊肉汤一定要选适量羊骨一起炖，汤才鲜美，可以直接买带骨羊后腿，这次我没买到，就买了羊蝎子代替）
2.冷水下入羊肉和羊蝎子
3.大火烧开，把血水煮出来（期间不要放任何去腥的东西比如料酒葱姜什么，都不要放）
4.去掉血水，清洗干净羊肉
5.重新加入足量的清水，冷水放入洗净的羊肉，这时候加入一大截姜段，用刀拍破它。
6.等再次煮开后再放入一个橘子皮（最好用干橘皮，但家里没有了临时用了刚剥的橘子。家里有柚子皮也很好，香味也会起到避膻味的作用。最好不要用葱段什么的，葱味太抢羊肉汤的鲜味儿了，当然看个人习惯个喜好了。）
7.小火炖煮一个小时后捞出橘子皮（此时橘子皮的味道已经充分发挥了作用，不宜再煮了。避免汤里的橘皮味道太重，反而有苦味。）
8.捞出橘子皮以后，再把羊肉捞出（这时的羊肉已经基本炖好了，软硬适中，如果再炖容易把肉炖散，汤浑浊）
9.这时候，锅里只留羊蝎子，继续小火再炖，为的是这口鲜汤（大约再炖半小时到四十分钟）
10.汤炖够时间后，此时看到羊肉汤已经很浓郁，汤清而不浑浊，这时候再放入萝卜。
11.再放入刚才已经捞起来的羊肉，和萝卜进行最后的炖煮。
12.十分钟后，萝卜已熟，羊肉已软而不烂，汤鲜美而不浑浊
13.盛出，再进行调味，放入香菜和小葱末，适量盐。（最好不要直接把盐放入整个锅中，吃时再放，有利于保留整锅羊汤的鲜美）
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