天门锅盔加盟费用价格表(天门锅盔加盟费用价格表图片)
黄潭伢子锅盔做法
食材明细
面粉、酵母、水、糖、食用碱各适量
1、盆中放入面粉，酵母适量、糖一小勺。
2、慢慢加入温水把面粉和成面团，和蒸馒头面软硬一样就好了。
3、盖上保鲜袋醒发至两倍大小就行
4、把面团取出案板上加入少许食用碱。
5、不断地揉面把碱面揉匀期间要不断加入干面粉，把面团揉匀，要硬点这样才会有嚼头，干香。
6、把面粉干成【锅盖】
7、不要二次醒发，直接把面饼放入预热好的电饼铛中。
8、盖上盖子上下加热等两面定型了，中间翻动几次用竹签眨眼排气，大约8分钟左右就好了。
1． 把面粉，水，酵母和色拉油一起混合，揉至成光滑的面团；
2． 盖保鲜膜发酵30分钟；
3分成50克一个的面团，把每个面团都刷一层色拉油，醒发15分钟；
4把肉末加入榨菜，再放入盐，味精，胡椒，酱油；
5搅拌起劲
6拿出一块面团，压扁，包入搅拌好的肉末，收好口；
7用手慢慢拉长，再用手掌压薄，越薄，烤出来越香，越好吃，再在表面撒上适量的芝麻；
8烤箱200度，烤12-15分钟，表面焦黄即可
天门锅盔的做法和步骤？
天门锅盔的用料
自发面粉 生抽 白芝麻（炒熟）
天门锅盔的做法步骤
步骤 1
自发粉用温水和好，然后搁上30分钟醒面。
步骤 2
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醒好的面团手压成高3毫米宽约1寸半左右的长面条，再切成一段一段，长度根据自己家烤盘的宽度来定。把一面刷上生抽，撒上芝麻，放进烤盘，可以不垫锡纸。
步骤 3
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烤箱220度中层烤20分钟就可以了。
天门的锅盔的做法？
步骤1除了油和水外，将所有材料混合，加入温水边倒边搅拌。揉好后再加入油，继续揉一会。盖上保鲜膜，隔着温水发酵40分钟，不用发酵很长时间。
步骤 2等待发酵的时间可以做馅料：将葱花和老干妈混合即可
步骤 3发酵40分钟后，取出分成8份
步骤 4取一份面条，揉圆、按扁、包上馅（像包包子一样），然后按扁，牵着两头拉长。或者用擀面杖擀成牛舌状。表面抹上适量的水洒上芝麻，放在铺上油纸的烤盘静置5-10分钟。
步骤 5预热烤箱，200度10分钟。将烤盘放入中层，200度上下火25分钟即可。每个人的烤箱不一样。时间温度都不一样哦。如果不了解自己烤箱的。可以温度200，先10分钟再根据情况慢慢加。
原材主料:
小麦面粉250克 水150克 酵母粉2克 猪肉馅200克 咸菜100克 白芝麻30克
辅料:
白糖1勺食盐1克植物油2勺五香粉2勺老抽1勺
做法:
1、面粉放入面包桶内
2、加入白糖
3、加入盐
4、将酵母粉放入中间
5、加入温水
6、用筷子辅助搅拌成絮状
7、然后将面团揉至扩展阶段
8、发酵至两倍大
9、准备五香粉，肉末加入料酒、酱油、胡椒粉、咸菜拌匀做成馅料，1勺老抽、1勺白糖、1小勺温水调匀成涂料
10、醒发好的面团重新揉匀排气
11、分割成四份
12、取一份面团擀成大薄片
13、均匀的撒上五香粉
14、沿边卷成长条状
15、从一头卷成圆形
16、按扁
17、放入馅料
18、将馅料包好之后收口向下
19、擀成牛舌状
20、刷上涂料
21、撒白芝麻
22、用手指背部蘸水轻轻按压饼坯
23、放入预热好的烤箱，200度，20分钟
24、烤至17分钟的时候取出刷一层薄油
25、继续烤3分钟即可
烹饪技巧
做锅盔的饼非常软，小摊上的师傅都是手边准备一碗水，一边蘸水一边按压面皮的，我用了面粉防粘，比较好操作一些。
天门锅盔的做法
自发粉用温水和好，然后搁上30分钟醒面。
醒好的面团手压成高3毫米宽约1寸半左右的长面条，再切成一段一段，长度根据自己家烤盘的宽度来定。把一面刷上生抽，撒上芝麻，放进烤盘，可以不垫锡纸。
烤箱220度中层烤20分钟就可以了。
天门芽子锅盔做法？
主料：面粉 500克辅料：酵母 5克盐 5克油 6克温水 适量馅料：葱花 适量老干妈 适量
除了油和水外，将所有材料混合，加入温水边倒边搅拌。揉好后再加入油，继续揉一会。盖上保鲜膜，隔着温水发酵40分钟，不用发酵很长时间。
等待发酵的时间可以做馅料：将葱花和老干妈混合即可
发酵40分钟后，取出分成8份
取一份面条，揉圆、按扁、包上馅（像包包子一样），然后按扁，牵着两头拉长。或者用擀面杖擀成牛舌状。表面抹上适量的水洒上芝麻，放在铺上油纸的烤盘静置5-10分钟。注意：用擀面杖老干妈里的油汁容易渗出。另外馅料自己可以DIY
预热烤箱，200度10分钟。将烤盘放入中层，200度上下火25分钟即可。每个人的烤箱不一样。时间温度都不一样哦。如果不了解自己烤箱的。可以温度200，先10分钟再根据情况慢慢加。
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