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吃桑葚的季节到了，桑葚除了吃还能用来做什么呢？
桑葚是一种药用价值极高的水果，它不仅滋阴补血，生津润燥，还含有丰富的维生素，早在两千多年前就被奉为“皇帝御用补品”，因它的药用和食用价值高，人们发明了很多吃法，下面给大家介绍几种。
一、桑葚大饽饽
大枣饽饽相信很多人都吃过，是北方农村过年的必备品，但是通体呈紫色的桑葚大饽饽您吃过吗？我们当地种植桑葚的比较多，山上还有很多野桑葚树，每到四五月份，是桑葚的盛果期，很多人会把采摘回来的桑葚洗干净，捣碎后和入面中，使劲“捜”上几个回合，然后跟蒸普通大枣饽饽一样，在农村土锅里蒸熟，热气腾腾的桑葚大饽饽就出锅了。和普通饽饽不同，它入口甘甜，筋道耐嚼，营养丰富，特别好吃。
二、桑葚果酒
桑葚酒作为一种水果酒也是深受女性朋友喜爱，有研究表明桑葚酒的营养价值比葡萄酒高，能提高人体免疫力，降低血脂，还有延缓衰老、美容养颜的功效。它的制作也比较简单，只需将桑葚洗干净，加入少许冰糖，也可加入枸杞等，加满酒没过桑葚，放置数日发酵后即可饮用。酒香味醇，甘之如饴。
三、桑葚果酱
为了能够在其他季节也吃上桑葚，可以把它做成酱保存。将桑葚洗干净后去柄，放白糖腌制一小时左右，倒入锅中小火慢熬，待十五分钟左右，熬至桑葚融化为粘稠状，即可关火，等桑葚酱凉透后装瓶保存，这样就可以随时吃到好吃美味的桑葚啦。
马上进入“桑葚季”，大家不妨来试试这几种吃法。
桑葚是农村孩子的美味儿，每到初夏，满树紫红的果儿等着贪嘴的农村娃儿来采摘。
“三月桑葚赛人参”，可它不耐储存啊。没吃够就下市了。桑葚除了吃，还能用来做什么呢？今儿就分享一个桑葚的好用途——草木染，说白了就是用它染布。
棉花纺线、然后织成白布，最后浆洗染色。
古时农村很多染坊，染料也是取自广阔的农村田间生长的草木，比如茜草，是来染成红色的；用草木灰染灰色的衣服，还有用石榴汁染黑布、石榴花染红裙……
这种从植物的根、茎、叶、皮中提取染液，然后给布料上色的传统工艺，被叫做草木染。
很多都市人又开始探访这种传统天然染布工艺，有些手艺人甚至去到农村、田间学习草木染。
有人尝试用桑葚汁染布，染出了下面的颜色，还蛮好看的。
农村桑葚多，吃不完，可以尝试做下草木染哦，一来可以放松身心，感受大自然的馈赠；二来可以用这种方式把乡间的这些美好留住。
桑葚是桑树的果实，又名桑葚子、乌葚、桑果等各地叫法不同。桑葚成熟时，颜色紫红，味道酸甜适口。
桑葚除了普通的吃还可以用来做什么呢？桑葚富含多种维生素、氨基酸、活性蛋白、胡萝卜素、矿物质、花青素等成分，是最佳保健果品，常吃桑葚可以提高人体免疫力，延缓衰老，美容养颜的功效。
还可以用来做药材，桑葚具有：滋阴补阳、生津润燥、补血活血的功效。主要治疗像头晕目眩、耳鸣心悸、大便秘结、烦躁不安等症状。还可以用来泡制药酒，桑葚泡酒可以使头发更加乌黑亮丽、使皮肤更加光泽红润、还可以清心明目等功效。
所以桑葚是最佳保健果品、也是一味中药材。现在到吃桑葚季节了，大家可以多去采摘一点或者多买一点回来吃哦。女人吃了美容养颜、男人吃了身体雄壮，多多益善
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桑葚果营养成分丰富，营养含量是葡萄的4倍，苹果的6倍。有“21世纪最佳保健水果”之称。
桑葚，也有的地方叫做桑椹、桑椹子、桑枣、桑果，乌椹等，是桑树结的果实。桑葚喜湿润温暖的气候，野生的多生在村旁，田野，山坡等处。世界各地均有栽植。
桑葚每年4到6月时，果实成熟。在农村里，一般是直接食用鲜果。城里农贸市场等地方也经常有卖的。是我们经常吃的水果之一。桑葚成熟后呈黑紫色，口感酸甜多汁，因其含有丰富的花青素，吃的时候经常会发现手上，嘴巴上，舌头上有紫色。除了桑葚果可以食用之外，桑葚的叶子可以用来养蚕。
大规模种植的桑葚，每年果实成熟时采摘，因为桑葚保存期短，除了鲜食以外，大部分会被去除杂质，晒干后食用。也可以稍微蒸一下，晒干食用。还有一种做法是用来泡酒。
据《本草纲目》记载，桑葚味寒，具有乌发明目，补肝益肾，生津润燥等效果，自古以来就被百姓经常作为一种保健水果食用。被称为民间圣果。
现代研究发现桑葚含有丰富的花青素、膳食纤维、活性蛋白、氨基酸、胡萝卜素、白藜芦醇、维生素、以及锌硒等多种微量元素。
常吃桑葚具有：
改善皮肤，乌发，延缓衰老。
防癌抗癌，提高身体免疫力。
降低血脂，防止血管硬化等。
还有生津润燥，补肝益肾，明目等作用。
一般人群都可以吃，尤其适用高血压，高血脂，少年白发，病后体虚等人食用。儿童宜少食。
桑葚，也写作桑椹，我们当地农村叫做“桑仁儿”。上学后学了鲁讯的百草园，内有“高大的皂荚树，紫红的桑椹”语，才知道这酸甜好吃的桑树果实原来还有学名。
那么，桑葚除了食用，还有其他什么用途呢，且听我慢慢道来。
话说我们胶东一带，自古就有种桑养蚕的传统。《尚书•禹贡》里有“莱夷作牧，厥篚魇丝”的记载，这说明我们东莱先民在莱文化时期就已经掌握了制作高档丝绸的技术了。到大汉时期，我的家乡招远县，那时候叫做曲成县，是大汉分封侯国，专门在县城以北设立“蚕庄”专门收蚕，现在蚕庄演变为一个大村。所以，胶东植桑是较有传统的。
但是，桑树虽然盛产桑葚，但自古桑葚不受重视，人们主要是利用桑叶养蚕，以缫丝织布。为啥这么好吃的桑葚不受重视？原因主要是桑葚的季节性太强，不耐储藏也不耐运输，在过去交通不发达的情况下，给农民带不来半点收益。
现在交通发达了，包装条件也好了，桑葚的食用价值逐步被开发，不仅街头经济有新鲜桑葚摆卖，超市里也出现包装精美的桑葚，并且价格不菲。但是，桑葚不成熟味道不好，成熟了又特不耐储藏，所以除了食用，应该有其他的消费渠道，才能更好的提高其价值。那么，桑葚除了食用，还有其他什么用途呢？
我和朋友们的桑园乐
第一，造酒或泡酒。说起这个，我就想起诗经上的一段话同，“吁嗟鸠兮，无食桑葚。吁嗟女兮，无与士耽。士之耽兮，犹可说也，女之耽兮，不可说也。”啥意思呢？翻译一下就是，感叹那斑鸠鸟呀，不要随便吃桑葚，感叹那些青年女子呀，千万不要随便和男人欢好。男人欢好了，可以到处宣扬，女人欢好了，去无颜面和别人说。
这古诗采用赋比兴的手法，用斑鸠不要随便吃桑葚引出女子不要随便与男子欢好。那为啥斑鸠不能随便吃桑葚呢？成熟的桑葚无论从色泽和口感上都有极大的诱惑力，但是，这东西糖度极高，成熟又极易发酵，特别是掉落地上的，时间不长就有了酒的味道，那斑鸠鸟儿吃多了，就容易酒上心头，站立不稳，翅膀无力，这就容易被人捕食了。
由这诗我们可想到呀，成熟的桑葚用来酿酒，肯定是效果挺好的，只是不容易大批量收集，所以，我们买了桑葚回家吃不了，用来酿酒不太现实，最好的办法是用来泡酒，泡进白酒里，不仅改善了白酒的味道和色泽，也增加了白酒的营养度，对于疏通血管啥的，可是有着极大益处的。只是，泡酒虽好，可不要贪杯哟。
桑葚酵素
第二，与酿酒同理，桑葚可以用来发酵制作酵素。说起桑葚酵素，那功效可大了，具体作用有：平衡内分泌系统；消炎抗菌，增强免疫力，防癌抗癌的；净化血液，维持碱性体质；能产生热能，使人精力充沛；平衡肠道菌群，促进消化吸收，可消除便秘等症状；排毒和软化血管，美容养颜抗衰老。看看，这么多的好处，当然桑葚酵素倍受欢迎啦。
前年去乡下朋友的桑园，热情的主人给我们每人赠送了一瓶桑葚酵素，我一直舍不得喝，大都在朋友聚会时让朋友一点点品尝了。 那么，桑葚酵素如何制作呢？其实也很简单，原料只有红糖、桑葚果、水，制作时把桑葚洗净，与红糖一起放入瓶中加水，瓶中留有2成空间供其发酵，头一个月每天搅拌和放气，大约6个月左右便发酵成功，当然时间再长一些更好。
桑葚发酵，越熟透的那种越好，颜色越深营养素越高。桑葚酵素一般人群均可食用，女性、中老年人及过度用眼者更宜食用。
第三，桑葚焙干，还有其他想不到的用处哟！桑葚不耐储藏和保存，我们可以想一下办法，将其焙干就是制作桑干儿，这样不就可以长期保存了吗？那么，焙干的桑葚有什么用途呢？如果不嫌硬，当然可以嚼着吃。如果不食用，可以用来泡茶喝，也能起到保健作用的。另外，用焙干的红桑葚和焙干的桑叶制作枕头，也是有极好的理疗价值的。
焙干的桑葚
总之，桑葚这种过去属于野果范畴不被人重视的小果实，如今倍受青睐，眼看又到采桑季，除了采摘桑葚，大家可以随手采点桑叶，用来炒茶或做菜，都是极好的。
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