黄金手撕面包加盟条件是什么(黄金手撕面包加盟条件是什么呢)
手撕面包制作全过程教程？
用料:
高粉200克低粉50克鸡蛋1个水100克盐3克白糖35克酵母3克黄油15克
裹入用黄油140克
做法:
将主料除黄油外全部放入面包桶，两个揉面程序后放入软化的黄油，设置一个发面档，将面发好
辅料里的片状黄油放入保鲜袋，用擀面杖擀成长方形片状，冷藏片刻
发好的面团擀成黄油三倍大的长方形片状，将黄油放在面片中间，将面片包裹后像叠被子一样叠好
再对折，折叠成三折，第一次可以直接擀，因为黄油还是I较硬的，不用冷藏
在将面团擀成长方形面片，三分之一处左折和右折，完长城第二次折叠，放冰箱冷藏
拿出冷藏好的面团，将面团擀成长方形面片，再重复一次折叠，完成第三次折叠，放冰箱冷藏20分钟
将冷藏好的面团拿出来，拦腰切断
放入模具
放在温暖的地方二发好
放入预热好的烤箱，190度烤25分钟
1、搅拌面团。
面团搅拌就是揉面。在整个面包制作过程中，面团的搅拌是最基本的步骤，也是决定面包制作成败的第二大重点。具体内容参见前帖：面包面团怎么揉。
2、基础发酵。
发酵是决定面包成败的第一大重点，面团在基础醒发的过程中，面筋得到充分的氧化，使面团的延伸性更好。
基础发酵对口感、柔软度已经形状等都会产生很大的影响。
1
面粉，盐，糖，酵母，水，牛奶混合后冷藏半小时。

2
揉成光滑的面团。

3
少次分量的添加橄榄油，不断的推，扯面团。

4
形成薄膜。

5
盖上湿布发酵至两倍大后排气。

6
擀成0.5厘米厚的长方形薄饼。

7
撒上花生碎和杏仁碎。

8
切成小块，方便放入模具。

9
一个个摞起来。

10
放在模具。

11
继续发酵至9分满。

12
表面撒上火腿，马苏里拉，葱花。

13
烤箱预热170度40分钟。

14
手撕一层层。
主料
高粉350g 低粉120g
辅料
白砂糖100g 奶粉50g 全蛋液75g 酵母10g 水210g左右 面团黄油40g 裹入黄油180g
手撕面包的做法步骤
1. 除黄油和水之外的材料混合，慢慢加入水，同时搅拌和成面团，揉至光滑，加入面团里的黄油，揉至完全阶段，这一步我用了一个半小时，揉面的确是个力气活，要有耐心，水一定要慢慢加，避免加的过多。
2. 面团松弛15分钟后放入保鲜袋擀成一个长方形，放到冰箱冷冻半小时，裹入黄油软化后放入保鲜袋擀成一个长方形的薄片，冷冻20分钟。
3. 取出面团和黄油，去掉保鲜袋，面团擀成一个比黄油大的长方形，黄油薄片放在中间，角对着面片的边，原谅我忘了拍照，把面片的4个角折上来正好把黄油薄片完全盖住，接缝处捏紧，可以等待一会让面片和黄油片软一点，然后使劲擀成一个大长方形，两边折起四分之一后再对折，再让面片松弛一会，然后折起一边的三分之一，再把另一边的三分之一折起盖上，再松弛一会，擀成一个大薄片，厚度大概在0.8厘米。不松弛也可以擀，就是比较费力，如果赶时间就不用松弛，使劲擀吧。
4. 不要用太浅的模具，内部涂上黄油，把面片切成等宽的条，建议面片宽度是模具深度的一半，把面片松松得折起或盘起立在模具里面，一定要预留膨胀的空间，30度左右，发30分钟左右，发到原来的两倍大。
5. 表面刷上全蛋液（我用了两个鸡蛋，75g放面团里，剩下的刷表面），烤箱210度烤至表面上色，时间根据模具和面片高度自己调整，多观察，避免烤过头或没烤熟
手撕面包怎么做？
如何做手撕面包？手撕面包或许有很多小伙伴喜欢吃，但是知道怎么做，下面小编为你介绍下具体的做法，希望可以帮助到你。
1准备好高筋面粉150克，低筋面粉50克，混在一起后，等分成两份，将其中一份高低筋面粉倒入盆中。
2倒入酵母4克、白糖15克，边倒入清水边搅拌。搅拌至没干粉的状态，盖上保鲜膜，让其发酵两小时以上备用。
3将另一份高低筋面粉倒入盆中，倒入盐5克、白糖35克，打入一颗鸡蛋和20克奶粉。用筷子拌匀，边倒清水边搅拌。
4倒入发酵好的酵头，把面粉揉至起筋状态后，倒入玉米油40克，继续揉至不沾手，揉好后，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
5发酵好后，放在面板上，按压排气。将面团分成几个大小均匀的小面团，将下面团揉搓成长条状。
6将两头叠起，拧成麻花状。稍微拉伸后，将其拧成一团。将面包胚放在涂油的烤盘上，使其进行第三次发酵。
7发酵好后，放入烤箱，用180度烤20分钟。烤好后端出，趁热刷上融化的黄油。即可
手撕面包做好啦
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！了解更多关于黄金手撕面包加盟条件是什么的信息可以在站内搜索。
