天使简约蛋糕加盟费用价格表(天使简约蛋糕加盟费用价格表)
牛奶天使蛋糕配方？
牛奶天使蛋糕的配方如下：
原料：
1. 鸡蛋清：4 个
2. 细砂糖：80 克
3. 低筋面粉：60 克
4. 玉米淀粉：10 克
5. 牛奶：40 克
6. 色拉油：20 克
7. 食盐：1/8 小勺
8. 柠檬汁或白醋：4 滴
做法：
1. 首先将鸡蛋清打入大碗中，加入 1/8 小勺食盐和 4 滴柠檬汁或白醋，用电动打蛋器打发。
2. 分三次加入 80 克细砂糖，继续打发至硬性发泡。此时，打蛋器提起后，蛋白霜呈直角状。
3. 将牛奶和色拉油混合均匀，然后加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉，搅拌至无颗粒的均匀面糊。
4. 将打发好的蛋白霜的1/3倒入面糊中，用橡皮刮刀切拌成均匀的蛋白面糊。
5. 将剩余的蛋白霜分两次倒入面糊中，每次倒入后都用橡皮刮刀切拌均匀，直至蛋白面糊充分融合。
6. 将面糊倒入已经铺好烘焙纸的烤盘中，抹平表面，并轻轻震一下烤盘，排出面糊中的气泡。
7. 烤箱提前预热至 175 度，将烤盘放入烤箱中层，烤约 40-45 分钟。烤至蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中央，拔出后干净即可。
8. 蛋糕烤好后取出，放至冷却，然后脱模即可。
这款牛奶天使蛋糕口感细腻、柔软，色泽诱人。在制作过程中，注意打发蛋白的火候和搅拌面糊的力度，以保证蛋糕的口感和外观。
十寸天使蛋糕配方？
1、蛋清315g（约9个）
2、蛋黄135g（约9个）
3、细砂糖150g
4、纯牛奶120g（如果没有，换成水问题也不大）
5、玉米油105g（或是色拉油）
6、低筋面粉150g
7、玉米淀粉15g
备注：玉米淀粉是打发蛋清的时候，跟着最后一次加糖放进去的
如果需要奶油装饰配方如下：
动物性淡奶油1600g
糖粉120g
天使蛋糕是一款非常经典的蛋糕，口感轻盈、柔软，下面是一个简单的天使蛋糕的配方：
材料：
6个鸡蛋（室温）
1杯糖
1杯低筋面粉
1/4茶匙盐
1茶匙柠檬汁
1茶匙香草提取物
步骤：
预热烤箱至325°F（165°C）。准备一个中等大小的蛋糕模具，并在底部涂抹牛油，并铺上一层烘焙纸以防粘。
将鸡蛋白和蛋黄分开。在一个大碗中，打发蛋白至硬性发泡。逐渐加入糖，并继续打发至蛋白呈现光滑且有光泽的状态。
在另一个碗中，将蛋黄搅拌均匀，然后加入柠檬汁和香草提取物。
将蛋黄糊倒入蛋白糊中，轻轻地搅拌均匀。
将面粉和盐过筛，并逐渐加入蛋糊中，用切拌的方式轻轻搅拌均匀。
将面糊倒入预备好的蛋糕模具中，平均摊开。
将蛋糕放入预热好的烤箱中，烤约40-45分钟，或者直到蛋糕表面呈现金黄色并可以用牙签插入不粘。
取出烤好的天使蛋糕，待其完全冷却后即可享用。
答：1. 七个鸡蛋 ，蛋黄蛋清分开，蛋黄加 牛奶一袋约200克， 色拉油80克， 砂糖40克， 盐2克， 打蛋器充分搅打成蛋糊，我用的厨师机2分钟左右并没有起劲面粉200克加无铝泡打粉3克混合均匀， 与蛋黄糊混合拌匀。
2. 蛋清加 白醋或者柠檬汁数滴， 砂糖60克均分三次加入蛋清，搅拌器搅打，第一次20克，简单打到白色初级打发阶段，第二次20克，打到湿性打发 提起打蛋器带出来的蛋白有下垂尖头，第三次加入20克打到 干性打发 提起打蛋器带出来的蛋白有坚挺不下垂尖头 ，与刚才混合好的蛋黄面糊混合均匀
3. 开始混合前开烤箱140度预热5分钟，蛋糊混合好了 烤箱也预热好了，入十寸戚风模具，入烤箱中下层
4. 烤箱最上层倒扣烤盘或者放锡纸遮挡以防蛋糕表面烤糊，烤70～80分钟
5. 膨胀到表面有轻微开裂，轻微的开裂裱花方便，虽然我现在还不会，并不妨碍我以后的学习
6. 倒扣在烤架上 晾干防止回缩与踏腰
7. 香喷喷的家庭自制美味香甜蛋糕出炉!
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