江湖情酸菜鱼加盟费用价格表(江湖情酸菜鱼(丽影广场店)怎么样)
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渝江湖酸菜鱼做法?
食材用料
酸菜鱼调料包
一包
脆肉鲩鱼头
半个
脆肉鲩鱼肉
一斤
葱姜蒜、盐、花椒粉
适量
方法/步骤
1、脆肉鲩鱼头切小块,鱼肉切蝴蝶片
2、酸菜鱼调料包
3、脆肉鲩鱼片用酸菜调料包里的,淀粉包搅拌均匀,放入十分钟。
4、姜片葱白蒜,香菜
5、锅烧热放入花生油,油烧热放入葱姜蒜,干辣椒爆香。
6、在放入酸菜包,炒出香味,放入花椒粉。
7、在放入鱼头,炒一会
8、加入开水(高汤更好),大火烧开转小火炖十分钟,在放入鱼片,盐和生抽,在放入一些糖提鲜,在煮二三分钟。
9、另起锅烧热,放入花生油和麻油辣椒油,烧到冒烟。
10、倒入酸菜鱼盆里即可。
一梦江湖烧烤酸菜鱼配方?
鱼把里面血水洗掉,鱼腥线去掉
酸菜水,野山椒水,野山椒,酱油,豆鼓。 码味1个小时
烤盘刷油,下边垫蒜,酸菜,姜片,葱段
先准备烤鱼肚子。 再刷油,放海椒面,花椒面,刷油。
用上管200度,下管150度,烤8分钟
烤鱼背啦。
用上管200度,下管150度,烤8分钟
撒少许孜然粉,放烤盘1分钟炒底料用的泡海椒,泡姜
用小火炒
熬汤,放盆中
最后把泡豇野山椒,泡放椒,新鲜花椒。放鱼背上,用油炝锅
一梦江湖烧烤酸菜鱼的配方包括:鱼片、酸菜、豆腐皮、豆芽、葱姜蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、鸡蛋清、淀粉、花椒粉、香菜等。
首先将鱼片用料酒、盐、鸡蛋清、淀粉腌制片刻。
然后将酸菜、豆腐皮、豆芽、葱姜蒜、辣椒炒香,加入适量的水煮开。
接着将腌制好的鱼片放入锅中煮熟,加入生抽、老抽、糖、盐、鸡精调味。
最后撒上花椒粉和香菜即可。这道酸菜鱼鲜香可口,酸辣开胃,是一道美味的烧烤食品。
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