一品花溪牛羊肉米线加盟费用价格表(一品花溪牛肉粉)
阿宽花溪牛肉米线的做法？
材料：
米粉、牛肉、牛筋、姜、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、回香、桂皮、干辣椒、酸菜。
阿宽花溪牛肉米线的做法:
1、牛肉洗净切成大块下锅煮，锅开后反复打去血沫，用纱布把适量的花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、回香、桂皮、干辣椒（整个）包好，还有姜块一起放进锅中和牛肉一起小火炖，炖至牛肉基本上熟了捞出一半切成1厘米见方大小的肉丁，如有牛筋也切成丁一起再放到另一个锅中继续炖，直至炖酥烂为止，另一半待凉透了（4个小时以上）切成3厘米宽5厘米长的肉片备用。牛板油炼成牛油单独用容器盛出来备用。
2、米粉用清水漂过；糊辣椒面，用干辣椒烤脆微糊打成面；泡酸莲白，食用时从泡菜坛里捞出切成小片用小碟装好当做配菜；酸菜，切成1.5-2厘米长段；芜荽节成8毫米左右的段；
3、食用时按下列顺序操作：米粉（有酸粉和细粉，一般一碗牛肉粉约150克-200克）放入开水锅中烫透，捞入汤碗里，在米粉上铺上牛肉片（25克），盖上炖熟的牛肉丁（25克）或牛筋丁，放上适量的酸菜，加上少许牛油，最后浇上滚烫的原汤，洒上芫荽节即可。
用料
干米线，牛肉汤，西红柿，香菜，盐，香油
做法
1/4 将干米线一小把冲洗干净，入锅煮制至软，捞出控干水分，放入碗中，拌入少许香油，搅拌一下，防止粘连，备用。
2/4 西红柿一个，洗净，切成四块，香菜洗净切断，备用。
3/4 锅内放入少量油，待油稍热，放入西红柿翻炒，之后倒入牛肉汤，略煮，一个人口味放入少许盐，调味儿，
4/4 将煮好的牛肉汤倒入煮好的米线中，搅拌均匀，即可。
用料
干米线
炖好的牛肉汤
小香葱碎
香菜碎
榨菜碎
花生米
剁椒（可不加）
步骤 1
准备好米线。我喜欢用这种哈尼红米线。
步骤 2
米线提前泡水30分钟以上。
步骤 3
泡米线时准备其它配料。
提前炖好的红烧牛肉汤一碗。
步骤 4
小香葱切碎、香菜切碎、准备好油炸花生米和榨菜碎。
步骤 5
把泡好的米线入沸水锅中煮熟后捞出放碗中。
步骤 6
然后浇上加热后的牛肉汤，放榨菜碎、花生米、香葱碎和香菜末。吃辣的再加入适量的剁椒碎。
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