食之契约酒鬼花生皮肤如何获得(食之契约花生在哪一关)

其实食之契约酒鬼花生皮肤如何获得的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解食之契约酒鬼花生皮肤如何获得，因此呢，今天小编就来为大家分享食之契约酒鬼花生皮肤如何获得的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

1. 酒鬼花生最正宗的做法？
2. 大家有谁知道酒鬼花生在家的制作方法吗？求告知？

酒鬼花生最正宗的做法？

食材清单

花生米 400g 、 花椒 66粒 、 辣椒 一把 、 食用油 适量 、 盐 2勺 、 糖 1勺

做法步骤：

步骤1

准备花生米用水浸泡一夜至泡发

步骤2

泡好的花生米用手一捏皮就会剥离，非常好去皮

步骤3

去好皮的花生米水分晾干后，用保鲜袋包好放冰箱里冷冻三小时（这一步非常重要，是保持它长时间不回软的关键之一）

步骤4

准备一把干辣椒，1小碟花椒

步骤5

干辣椒切段后去籽

步骤6

冷冻好的花生米冷油下锅（注意是冷油，千万不要热油）。不知道花生炸到什么程度好的小伙伴，可以在里面放一颗脱了衣服的大蒜

步骤7

等到大蒜变成金黄色，我们的花生也可以出锅啦！

步骤8

锅留底油，放入花椒炒香后，再放入辣椒（辣椒花椒所需成熟时间不一样，同时下锅辣椒易被炸过头）

步骤9

倒入我们刚才盛出的花生米

步骤10

放入一勺糖，两勺盐快速翻炒

步骤11

炒好后出锅装盘即可

食材用料：花生 盐 白糖 花椒粒 玉米油 干辣椒

1.准备食材。

2.花生用清水浸泡一会儿。

3.剥去红衣放冰箱冷冻一夜。

4.锅内放油，放入花生小火加热。

5.至花生炸熟捞出。

6.锅内的油继续加热至六成热，放入花生米复炸一下捞出沥油。

7.锅内留底油放入花椒粒和切丝的干红椒翻炒一下。

8.放入花生米翻炒一下。

9.放入盐和白糖调味后熄火

大家有谁知道酒鬼花生在家的制作方法吗？求告知？

大家好，我是热爱美食的私厨小李，今天为大家分享的是酒鬼花生的家庭版制作方法。

“白胖子，坐沙滩，外穿大麻衣，里套小红衫”，相信大家猜到是什么了吧？没错，就是花生米。花生米是大家常吃的一种干果，它的食用方法有很多种，例如煮着吃、炸着吃、卤着吃、烤着吃，以花生米为原材料制作出来的经典菜更是不少，比如挂霜花生、怪味花生、醋泡花生、五香花生等菜，今天要说的就是我们在外面常见的酒鬼花生。

酒鬼花生是出自四川的的风味小吃，口味以麻辣为主，口感十分香脆，“一碟花生一杯酒，适量小酌君好逑”，花生米本身就是喝酒者的标配，酒鬼花生这名字也是投那些爱喝酒者所好，当然，酒鬼花生也是很多零食爱好者的佳选。那么我们如何在家制作出像酒鬼花生那样香辣酥脆的花生米呢，接下来我就详细地把它的做法教给大家。

【主料】

花生米500克

【辅料】

干辣椒适量、花椒30粒、八角1颗、高度白酒少许

【调料】

辣椒面20克、花椒面10克、食盐5克、白糖5克

【做法】

1. 花生米用温水浸泡2小时（浸泡时温水中放入少许食盐），直到花生米涨发起来后，剥去花生米那件红色的外衣。
   

2. 将花生米用保鲜膜封好，放入冰箱冷冻数小时（冷冻后再炸会是让炸好的花生米更加酥脆）。

3. 炒锅内加入1斤食用油，放入冻好的花生米，开中火慢炸（一定要在冷油中放入花生米开火炸，这样才能让花生米由内而外炸的酥脆）。

4. 用勺子不停地翻搅花生米，使花生米表面受热均匀（花生米如果不搅动，就会沉在锅底，贴底的花生就容易焦）。

5. 待花生米炸出香味，颜色微微变成黄色后捞出控油（不要等花生变成金黄色再捞，这个时候炸出来的花生米就已经老了），接着淋入少许白酒。

6. 炒锅内留少许食用油，放入花椒、八角、干辣椒煸炒出香味（小火慢慢煸炒，时间越长越出味。）

7. 炒锅内倒入炸好的花生米，小火不断翻炒（翻炒的过程就是让花生米中不断地融入麻辣的味道）。

   

8. 炒好花生米后，加入食盐、白糖、花椒粉、辣椒面翻炒均匀即可（调料也可以用麻辣鲜来代替）。

【酒鬼花生米制作小技巧】

1. 浸泡过的花生米炸制时表面不易发黑，比较适合初学者。
   

2. 做酒鬼花生，我们炸完花生后还要炒，所以炸花生时可以炸的略嫩一些。

3. 炒花生米也要小火慢慢炒，让锅底有温度即可，火太大花生米表皮容易变黑。

4. 花生米炸好后淋入少许白酒，白酒遇高温会带着花生米中残留的水分一起挥发，这样炸出来的花生米更香脆，而且不容易返潮。

5. 最后一步加入调料时，事先将调料混合在一起，搅拌均匀，再倒入花生米内翻炒。

关于酒鬼花生在家制作的方法就分享到这里了，其实很简单，只需泡—炸—炒三步就可制作出香辣酥脆的酒鬼花生米，觉得本文不错的话记得点个赞，如果您有更好的做法或者不懂的问题欢迎在评论区留言，我是热爱美食制作的私厨小李，每天会分享不同的美食制作方法，喜欢美食的朋友记得关注我哦。

以前见超市卖的酒鬼花生，总是忍不住要买一袋，后来自己在家做，发现和买的一模一样好吃，而且还可以根据自己的口味来做，早上用来下粥，平常家里来客人用来下酒都是很不错的，做起来稍微费点事，不过，爱做美食的也很享受制作美食的过程。下面来看看具体做法吧......

用料

花生米500克、油400克、干辣椒10克、干花椒一小把、盐适量、辣椒粉适量、花椒粉适量

自制夏日下酒菜酒鬼花生的做法

1. 花生米用清水泡一晚上

2. 去掉皮，掰成两片

3. 装入袋子放入冰箱冷冻室里冻一天一夜

4. 干辣椒切成丝

5. 将冻透的花生米取出，放在室温下稍微解冻，能掰开就可以，锅里放入油，花生冷油入锅

6. 开大火炸至稍微有点发黄关火

7. 快速捞出控去油分

8. 锅里放入一点点油，放入干辣椒丝和花椒，小火慢慢焙香

9. 加入炸好的花生，放入适量辣椒粉、花椒粉、盐，翻均匀后出锅

10. 麻辣花生做好了

小贴士

一、去了皮的花生要沥干水分放入冰箱冷冻，冻透，冻一两天比较好；

二、炸花生的时候用大火，大火炸出来的花生又脆又香，一定要掌握好火候，稍微变黄就要出锅，因为油还有余温，出锅时花生是硬硬的，如果发软就是炸的时间不够或者火太小；

三：热量高，一次不要吃太多哟

关于本次食之契约酒鬼花生皮肤如何获得的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴，了解更多信息可以在站内搜索。