无水蛋糕加盟费用价格表(无水蛋糕加盟费用价格表图片)
海南无水香蕉蛋糕)加盟费多少钱？
专卖店 6800元 两公里内 限1家 1、香蕉蛋糕系列技术 2、无水蜂蜜脆皮蛋糕 3、台湾珍珠奶茶系列 4、烧仙草 5、双皮奶 6、台湾刨冰 7、沙冰粥 1、香蕉蛋糕烤箱1台 2、香蕉蛋糕搅拌机1台 3、香蕉蛋糕模具4个 4、托盘4个 5、耐热手套2副 6、不锈钢夹子2把 7、形象围裙4件 8、工作帽4顶 标准店 9800元 每县级 限2家 1、香蕉蛋糕系列技术 2、无水蜂蜜脆皮蛋糕 3、台湾珍珠奶茶系列 4、烧仙草 5、双皮奶 6、台湾刨冰 7、沙冰粥 8、上海一口酥米花糖 1、香蕉蛋糕烤箱1台 2、香蕉蛋糕搅拌机1台 3、香蕉蛋糕模具4个 4、托盘4个 5、耐热手套2副 6、不锈钢夹子2把 7、形象围裙4件 8、工作帽4顶 9、店面设计方案1套 10、香蕉蛋糕制作手册 旗舰店 13800元 每县级 限1家 1、香蕉蛋糕系列技术 2、无水蜂蜜脆皮蛋糕 3、台湾珍珠奶茶系列 4、烧仙草 5、双皮奶 6、台湾刨冰 7、沙冰粥 8、上海一口酥米花糖 9、台湾香酥板粟饼 10、台湾绿豆酥 1、香蕉蛋糕烤箱1台 2、香蕉蛋糕搅拌机1台 3、香蕉蛋糕模具4个 4、托盘4个 5、耐热手套2副 6、不锈钢夹子2把 7、形象围裙4件 8、工作帽4顶 9、店面设计方案1套 10、香蕉蛋糕制作手册
无水蛋糕的做法和配方商用？
食材：鸡蛋-2个（约100g）,白砂糖-70g,盐-1g,柠檬汁-2g,低筋面粉-100g,蜂蜜-15g,杏仁片（或芝麻）-适量（装饰用）
1.鸡蛋+白砂糖+盐+柠檬汁，用电动打蛋器打发
2.打发到提起打蛋器 有清晰纹理且不会马上消失即可
3.100g低粉过筛加入打发好的蛋糊里 切拌均匀
用料：鸡蛋液190克，细砂糖70克，蜂蜜30克，低筋面粉130克，玉米淀粉20克。
做法：
1.准备所需食材，鸡蛋是常温鸡蛋。
2.把鸡蛋液、细砂糖、蜂蜜一起放在容器内
3.用手持电动打蛋器，低速打发至蛋液体积膨胀，打蛋器提起画8字，花纹不会立即消失。
4.过筛加入低筋面粉、泡打粉。
5.用刮刀翻拌均匀。
6.准备不粘连的蛋糕模具，把蛋糕糊装入裱花袋挤入模具。
7.放入提前预热好的烤箱，上下火180度，约烤15分钟左右。
01.将生鸡蛋打进面包机的盆里，放进白糖。没有面包机的用一般的盆还可以，用打蛋器按髙速搅拌到容积彭大，色调泛白。再转低速档搅拌到细致，没有大泡，掠过有纹路，不容易消退。
02.面粉筛入鸡蛋液中。
03.自右上角下铲，掠过盆体，自左上角捞起来，将小麦面粉拉起，旋转盆，这一方法拌和至无粉剂，放进沾有木薯淀粉的蓝莓干搅拌均匀。
04.将纸放进连膜磨具，倒进蛋黄液8分满，撒上少量干果碎，我放了葵花籽仁。
05.小烤箱170度，将烘烤盘放进中高层，烤25分钟上下。
无水蛋糕商用配方？
做法：
1.低粉与可可粉混合均匀后过筛两次备用；
2.蛋清与蛋黄分离，放入无油无水之干净容器中，加入柠檬汁，分三次＋糖打发至呈小尖角；
3.一次性加入蛋黄低速打发1分钟，提起打蛋器蛋糊呈下垂状能缓慢滴落；
4.筛入粉类快速翻拌均匀；
5.将牛奶与油混合均匀后沿盆边倒入面糊中拌匀即可；
6.模具底部和周围铺油纸（不沾可省），将面糊倒入后抹平；
7.烤箱提前预热至上150°/下150°，轻震后入炉，烤约55分钟；
8.烤好出炉，震出热气，凉后脱模，将蛋糕平分成三片，用奶油和水果装饰，完工。
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