中华火锅料理加盟费用价格表(中华火锅料理加盟费用价格表图片)
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中华鲟鱼的火锅做法麻辣？
清汤鱼火锅做法：
[主料]： 罗非或者鲶鱼。
[准备]：
1、鱼的制作：把鱼肉剔下来切成半指厚，鱼头和鱼骨另用。把鱼片用蛋清，胡椒粉，鸡精，少量盐，花生油拌匀，要用手，拌到鱼肉面上有黏粘得感觉就好。
2、汤料制作：把鱼头和鱼骨用高压锅，放姜片，番茄片，葱两根，干花椒粒，沙虫或干贝粒煮至2 5分钟，然后把汤里面的料全倒掉。清汤完成。
3、吃的时候在加香菜，葱段，姜片。喜欢吃药膳的可以自己加。
[佐料蘸水]：
1、姜、蒜、葱用搅拌机打碎，加热油，再放少量生抽。
2、小米椒剁碎，加生抽。
3、李锦记香辣酱，开盖即食。
4、胡辣椒面，胡椒，花椒面，味精，盐，榨菜，葱末，蒜末，油炒黄豆粒，碎花生（熟），乳腐（臭豆腐）。
中华笋鱼火锅做法？
鱼洗净，切掉头尾，把鱼腹部肉剔下来斜切成片
鱼肉全部片好，鱼皮丢掉
剔出的鱼骨切段，和鱼头鱼尾一起备用
准备一碗野山椒，能吃辣的可以从中间切开
香菇泡发洗净切丝，笋切片开水焯一下
鱼片加一个蛋清，少许淀粉抓匀
油锅烧热、放葱段姜片爆香
下鱼头等边角料翻炒
炒变黄加没过鱼骨的开水大火炖煮
汤色变得雪白，撇去浮沫
放入笋、香菇一起煮
野山椒连汤一起倒入大火继续煮，加盐、糖调味
开小火，鱼片一片一片的放入
鱼片变色就要立刻关火，盛入火锅里撒上胡椒粉
炒锅倒油，放干红辣椒和花椒爆香
把热油连同辣椒花椒一起浇在鱼片上即可
羊蝎子火锅是中华美食吗？
羊羯子火锅是老北京传统佳肴，有着悠久的历史。
羊蝎子火锅是以羊蝎子为主料制作而成的火锅。
羊蝎子就是绵羊的背脊骨，因其形状酷似蝎子，故而俗称羊蝎子。羊蝎子常可用来做清汤火锅，味道鲜美。羊蝎子低脂肪，低胆固醇、高蛋白、富含钙质，易于吸收。
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