生榨米粉培训加盟费用价格表(生榨米粉哪里学正宗)
什么是生榨米粉？
生榨米粉是一种以榨出米浆后的副产品榨渣为原料，经过发酵、蒸煮、压制、干燥等工序制成的一种主食。
生榨米粉在南方地区非常普遍，因为那里的主食以米饭、米粉为主，而生榨米粉在颜色、口感、营养和口感上都有独特的特点，深受当地人喜爱。
生榨米粉具有低脂肪、高纤维、低热量、易于消化的特点，成为健康饮食的选择之一。
同时，由于其制作工艺独特，搭配各种肉类、蔬菜、酱料等美味的佳肴，也成为了许多人喜欢的美食之一。
生榨米粉又称生榨粉，以软、滑、香，还有与众不同的微酸而闻名。这种微酸是在加工米粉的过程中，产生了酵母菌自然形成的，是米粉本身的味道。
米浆提前磨好滴干水份，用布包起来，放进火膛中，用草木灰埋上两三天，让米浆微微发酵，带一点点酸味。准备吃的时候，支起大锅烧热水，榨粉，另熬一锅骨头汤，半肥瘦的猪肉剁碎，加上切成末的头菜，一起炒香，榨好米粉，装碗，浇上一大勺头菜肉末，撒上葱花，加点油豆腐，浇上一勺汤，开吃！
就是把米撵成粉末，然后加水调和做出来的米粉
最传统的生榨米粉来自蒲庙镇，以软、滑、香，还有与众不同生榨米粉的微酸而闻名。据说，这种微酸的形成并非加入食用酸醋，而是加工米粉过程中由于产生了一种能助食物消化的酵母菌的作用后自然形成的，是米粉本身的味道。“吃生榨米粉就要吃这种‘馊味’，那才正宗。”
制作生榨米粉首先将做米粉用的新米的4/5泡水后用石磨进行湿磨，得了米浆，再放入干净的白布袋中沥去水分，得到较干的米粉团，然后将另外1/5的新米煮成烂饭，放到干净的石臼中捣成糊状，直到完全粘成一块手感柔软的大白糕，再和米粉团拌在一起，揉到完全融合就成为榨粉时用的粉团了。
生榨米粉是一种传统的广西美食，其制作原料为榨米粉和米浆，经过特殊烹饪方法烹制而成。
它的质地柔软，口感绵密，有一定的弹性，搭配各种肉类或蔬菜汤汁味道更佳。
生榨米粉具有一定的历史文化价值，传承于民间已有数百年的历史，代表了广西柳州地区的饮食文化。
经过多年的传承和改良，如今的生榨米粉已经成为广西地区的一道颇受欢迎的特色小吃，备受美食家和游客的喜爱。
生榨米粉是一种用榨米机制作的传统汉族食品，它的特点是颜色白净、质地软糯、口感细腻，非常受到人们的喜爱。
生榨米粉的制作过程非常简单，首先需要将糯米和清水混合，再经过榨米机的榨压，使其成为软糯的米糊。
然后，将米糊倒入锅中，用文火慢慢煮熟，即可制成美味的生榨米粉。
生榨米粉的口感软糯，非常适合用来制作各种甜点和小吃，如糯米糍、椰丝糯米球、蒸肉粉等。
此外，生榨米粉也是一种很好的主食，营养丰富，容易消化吸收，是适合各个年龄段人群的健康食品。
生榨米粉的做法是什么？
首先把用水泡好的新鲜大米磨成米浆，后装入布袋中沥去水份得到成团的米粉团。然后加入1/5用煮熟米饭捣成的米糊，再经充分揉和，才能得到榨粉用的米粉团。
1、准备好食材。
2、将干粉用冷水泡软备用。 3、煮开一锅水，把泡软的粉放到锅里煮熟。
4、炒锅烧热，把肉下到锅里用小火慢慢煸出猪油，加入姜蒜末和豉膏炒香。
5、放入香菜紫苏调味做成肉酱备用。
6、生菜洗净后切碎，烫熟放在碗底，上面放上煮熟的榨粉。 7、最上层放上肉酱。
8、淋入加热的高汤即可。
用料
半干生榨米粉 一抓
西红柿 1个
葱花 1棵
生菜 1棵
猪肉 一大块
生榨米粉的做法步骤
步骤 1
半干生榨米粉，用手抓一抓。
步骤 2
锅里烧水开后将榨粉放入煮散，然后盛出泡冷水里泡凉。榨粉是酸的，如果不喜欢太酸可以过两三次水。然后再放适量水煮开后放入榨粉再煮一次，煮的水开煮两分钟就行。
步骤 3
将西红柿切成薄片后切碎
步骤 4
生菜洗净横切成条，葱花切成段，猪肉剁碎。
步骤 5
锅里热油放入碎肉炒至变色炒出香味，将西红柿丁放入一起翻炒炒融出汁，放入适量盐，生抽和耗油。准备出锅前放入葱花炒一分钟就可以了。
步骤 6
将煮好的肉酱放入煮好的榨粉里
步骤 7
搅拌均匀即可
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