《黑神话:悟空》泡酒物第六章获得方法(黑神话悟空全新演示)
用什么水果泡酒好喝?
水果酒是水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒,含有水果的风味和酒精。一般的水果酒口感温和,不似白酒辣口,因此深受女性喜欢。水果酒的种类也是多种多样,极大多数水果都能拿来酿酒。除开最为常见的葡萄酒,下面简单介绍几种常见的水果酒。
1.青梅酒
配料:尚未熟透的青梅若干,白酒适量(38度左右为宜),冰糖适量(酒:青梅:冰糖约为1:1:0.7)
制作方法:将青梅洗净,放置大口瓶中,倒入白酒,以浸没青梅,约高出3~5厘米为度,加盖密封,浸泡1个月后,即可食用

2.金桔酒
配料:金橘 白酒 白糖
制作方法:。 1.金橘在盐水里泡十分钟,然后洗净 2.一个一个仔细擦干,把蒂揪掉 3.把金橘对半切开,用小刀或者小叉子之类的,把籽抠掉,千万别用手哈 5.金橘和冰糖都放入干净、无水无油的密封罐6.倒人酒,淹没金橘和冰糖 7.然后就角落里搁着吧,时不时拿出来晃晃。等冰糖全部融化,酒的颜色变了之后就可以开始喝
3.杏子酒
配料:杏子 清酒
做法: 1.洗干净控干的杏子,清酒(或者20几度白酒) 2.容器用盐水洗干净凉干,先装杏子到八分满,然后倒满酒,密封放阴凉处就可以了 3.耐心等上几个月吧,喜欢甜的还可以加些冰糖
能够制作水果酒的水果有很多,石榴酒、桃子酒、桑葚酒、荔枝酒、西瓜酒、菠萝酒、猕猴桃酒、蓝莓酒等等,常见的水果都能被用来泡水果酒。其实泡酒的方法也多大同小异,你可以根据自己的喜好来调节自己的口味。当然也可以尝试一下没有人尝试过的水果酒,说不定能有新的发现!
我个人觉得用桑葚果泡酒好喝,桑葚用来泡酒是我每年都在做的一件事。因为我家的樱桃园边上就有一颗桑葚树,桑葚成熟的时候也是大樱桃上市的季节。每年的端午前后,正是这颗桑葚树挂满紫红的果实的时候。因为这颗桑葚树属于无人管理的野树,虽然果实个头不大,但是汁水特别多,尤其是紫的发黑的果实,吃起来特别鲜甜可口。用桑葚泡酒我也泡了能有六、七年了,可以说现在泡桑葚酒,已经颇有一些心得。
做桑葚泡酒时,采摘时应注意未成熟桑椹应慎食,一般市场出现的桑椹大部分在六七成熟时采摘,晾干备用,但药力与成熟紫黑色桑椹的药力有一定差异,成熟的为佳。准备没有烂,完整的桑葚,冰糖、糯米酒(可用白酒)。桑葚去掉果柄,用冷开水泡洗干净,把桑葚晾去水份。取一干净瓶子,放进桑葚,再放一层冰糖。一层桑葚一层冰溏,直至瓶子的7分满,加入糯米酒。一般静泡1个月左右,已经可以饮用。
用桑葚泡酒没有固定的比例,一斤桑葚可以选择泡3-5斤白酒,根据自己的口味来进行调节就好。通常大部分人会选择泡5斤白酒,如果是自家泡酒的话,也可以只泡三斤白酒,这样桑葚的味道会更加浓郁。可根据个人口味与实际需求调节白酒的用量。但是要选择50度以上的白酒,这样泡出来的桑葚酒味道更好。另外桑葚干也可以泡酒,但是最多泡3斤左右,泡好之后大概一个月左右的时间即可饮用,如果喜欢甜味还可以多加些糖。
桑葚果泡酒不宜泡的时间过长,一般泡酒2-3个月比较好。因为自制的桑葚泡酒是没有杀菌消毒工序,所有保存时间相比于批量化生产的酒保质期要短。因此浸泡时间不宜过长,一般浸泡2-3个月是比较合适的。这一段时间里桑葚中的营养物质如糖分、果酸、花青素、维生素等基本都析出到酒中,这时候喝口感比较好。但是如果泡的时间过久,不仅口感下降,可能还会滋生大量细菌等微生物,饮用后出现身体不适的情况。
万物皆可泡酒,推荐几款常见的水果泡酒:
1、杨梅酒。杨梅酒是江南一带常见的果酒之一,因为杨梅保质期短,除了用来制作杨梅甜汤、杨梅干之外,最常见的保存方法就是泡制杨梅酒。
2、青柠酒。青柠一般在6-8月份成熟,含有丰富的维生素C,用青柠加蜂蜜制成的酒,酸甜可口还有淡淡的柠檬清香。
3、李子酒。李子果肉鲜嫩,拿来泡酒也很棒。而且制作最为简单,只用把李子简单清洗一下就可以开始泡酒了。
4、桑葚酒,也是经典的果酒之一,桑葚果实和杨梅一样,保鲜期很短,葚分为白桑葚和紫桑葚,紫桑葚味甜多汁,营养价值极高,泡好的桑葚酒含有多种人体所需的氨基酸和微量元素,在《本草纲目》中有桑椹“酿酒服,利水气、消肿”一说, 可见桑葚酒自古就被认可。
5、青梅酒,青梅是夏季常见的一种水果,口感酸涩,不能直接吃,经过处理的青梅会发挥出一种独有的香味,古代就常拿青梅来泡酒。
另外,在选酒的时候,注意选择50度或以上的纯粮食酒为佳,因为50度或以上的酒在浸泡过程中能在很大的程度上杀灭病菌以及有害微生物,使之能在安全情况下饮用,有条件的可以用东方国宾等中高档酱酒当作基酒来浸泡水果,既有果香又有酱香,口感更丰富。
用枸杞泡酒,再加些核桃仁,密封泡十天左右,即可用来提神,但每天量要注意,不超过25mL,开胃健体。还可按方剂加入其它材料,制作成不同疗效的各种传统药酒,用来调节身体,辅助治疗一些疾病,可内服也可外用,只要用法得当,对症来用还是有一定作用的!
梅子酒.枸杞酒.桑葚酒.大枣酒.葡萄酒.木爪酒.苹果酒.桃酒.梨酒.杏酒.李酒.菠萝酒.柑桔酒.山楂酒.杨苺酒等,太多太多就不一一列举;农村传统制作果酒有两种,材料分干果和鲜果两种,鲜果先将果子洗净晾干水分,放入罐内,加入冰糖.凉开水.酒曲;干果先将果子放入罐内,加入冰糖.高度酒,关盖密封侵泡,过段时间就可取食;现在条件好了,有机器可柞汁.打酱.滤渣等方法,浸泡更快;果酒因酒色艳丽.囗味香淳,深受人们喜爱。
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