《黑暗之魂3》全武器分析点评——切肉菜刀(黑暗之魂3切肉菜刀怎么样)
什么材质的菜刀最好？
1、碳钢。传统的中式厨刀都是碳钢做的，普通的弹簧钢能轻松做出62HRC硬度的刀刃，保持性非常不错，而且因为微观组织的差异，碳钢刀比不锈钢刀更容易磨得锋利，它的切割力要好一点。
2、不锈钢。马氏体型钢的刀是家用厨刀的主流。3Cr13，即有0.3%的碳，13%的铬，以及添加了钼和钒细化晶粒，Cr前的数字代表钢材里碳的含量，碳越多刀越硬，价格也相对更高，3Cr13是最低端的厨刀钢材，由于没有加入钼和钒，所以保持性不如3Cr13mov。
3、高端合金钢。一些高端的合金钢材家庭使用有些性能浪费，中端的钢材有VG10，一种保持性很好的钢材。
低碳不锈钢
低碳不锈钢也是生活中常见的生活用菜刀，它不仅防锈性能好，还耐磨耐用，切菜切肉都很方便，且因为其材质特殊所以轻巧，长时间使用也不容易疲惫。
2：德国钢
德国钢的硬度较大，防锈性能也不错，但锋利性在后期使用过程中容易变差，对于磨刀石的选用也要求较高，在实用性上稍差一些。
3：高碳钢
高碳钢的硬度也比较高，锋利性保持的也比较好，但正因为其碳含量较高，所以资深的防锈性能较差，后续使用时比较麻烦。
碳钢刀
1碳钢刀是属于中华传统刀具，古时候的人们做菜都是用碳钢刀。
2后来经过技术改革之后，碳钢刀的性能有所提升，碳钢刀最优异的方面是切割力。
3因为碳钢中的组织比较奇特，所以在切菜的时候，碳钢刀有着很好的切割力，但是碳钢刀的硬度不行，使用寿命较短。
1、 陶瓷材质
陶瓷材质菜刀的主要特点是硬度高，但是韧性差。陶瓷材质的刀具不会生锈，但是很容易破碎，适合用来切水果。
2、 钢质材料
钢质材料的硬度和韧性都是极好的，它和陶瓷材质的菜刀有很大的区别，使用便捷，适合用来切菜。
3、 铁质林料
还有一种铁质材料制作的菜刀，这种材质的菜刀也是古时候使用最广的刀具材质。它的硬度高，质量好，用途广泛，可以用来砍骨头，也可以用来切菜。铁质菜刀也是现在很多家庭比较认同的产品。
菜刀什么牌子好？求推荐？
我上个月入手了陈枝记的1911小片刀，淘宝的天成万货，极有家品牌认证的，应该是正品，记得是286元左右，用了一个多月了，这个刀型比厚刀工艺上高，非常锋利，也是最难研磨的，同款碳钢最难磨，3层结构又很薄，磨3,4毫米的刃区适合切肉，磨3,4厘米适合专业片肉，就不能再切在砧板上影响锋利，只能平着片再肉里走，这款的特点又大又薄，又可以开刃到及其的薄，颤颤悠悠，不崩不卷，有韧性，也确实不硬，这是其他品牌做不到的，日本的藤次郎碳钢很硬很锋利，开到及薄就碎了
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切片刀怎么选？
切片刀拥有薄刃设计，适宜对鱼肉、瓜果、蔬菜等生熟食品进行细薄切片、切丝和切段，但不宜斩切骨头等硬物，刀重相对于斩骨刀与斩切刀会轻很多，这更适合于经常对食物进行切片的用户；斩骨刀拥有锋利厚实的刀身，主要用来剁大型禽畜类的骨骼，比如：腿骨、肩架骨、脊柱骨等。目的是在剁切骨头时使操作者方便、省力，刀重相对来说会重点；斩切两用刀具备前切后斩两用功能，前切功能可以切肉菜，后切部分适宜斩切排骨、三鸟家禽等带有中小骨头类食物。
随着生产技术与设计、材质的不断发展，刀具的款式也越来越多，流线型、特色型等等，也更加的精美诱人喜爱。整体的款式可由刀身与手柄组合而成，刀身采用的钢材，刀柄使用的钢材或者塑料，如：精钢注塑或abs纯塑料等。手柄的外形不同，材质不同，使用的感觉也就不同。相信很多用户在购买刀具的时候，价格也是一大考虑点，不同的材质、不同品牌、不同类型的刀具，价格也就不同。
刀具所选用的材质，是决定刀具质量的其中之一因素，生产刀具时，这些品牌厂家都根据用途各方面来考虑了所选用哪些材质，不同的材质也会导致硬度、韧度、锋利度等的不同。通过各方面的考虑，在选择菜刀时，要注意菜刀口是否正直、均匀、夹钢有无裂痕，再仔细察看刀身是否粗细平光，有无虚泡，刀面不能有凹凸不平的现象，要选刀面光滑的。
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